Casperia: sapori autentici nel cuore della Sabina

A Casperia il gusto è di casa. Immerso nel cuore della Sabina, il borgo è il luogo ideale per scoprire i sapori genuini della tradizione locale. La cucina tipica propone piatti ricchi e autentici, con ingredienti semplici ma dal sapore deciso: guanciale, sugo, pecorino sono protagonisti sulle tavole. E per chiudere in dolcezza, imperdibili le ciambelline al vino e gli amaretti Casperiani, che raccontano storie antiche ad ogni morso.

Stringozzi

Pasta Tipica: Una pasta lunga e schiacciata, preparata con acqua e semola di grano duro, lavorata a mano e tagliata a "spaghettoni" larghi, perfetti per assorbire i sughi ricchi. Tradizione: Un prodotto agroalimentare tradizionale del Lazio riconosciuto ufficialmente.

Ciambelline

Le ciambelline sono un dolce tradizionale della Sabina. Sono ciambelline rustiche, senza lievito, profumate al vino e all'anice, nate come dolce povero ma ricco di identita'.

Ciambelle di Sant'Antonio Abate

Le Ciambelle di Sant'Antonio di Casperia sono una tradizione gastronomica legata alla festa di Sant'Antonio Abate (17 Gennaio). Si tratta di un pane rituale profumato all'anice, bollito e poi cotto, che puo' essere dolce o salato, preparato con farina, anice, olio, e vino rosso. Questo prodotto simboleggia protezione e prosperita'. La tradizione vuole che, la mattina del giorno dei festeggiamenti, i componenti della Confraternità di Sant'Antonio consegnino queste ciambelle nelle case, in onore del Santo. Inoltre, le ciambelle si trovano nei forni locali durante il periodo invernale.

Pub Al Solito Posto

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whatsapp: 388. 4729979

centro storico

 

Vigna


Osteria con cucina
piazza Umberto I, 1
0765.1893267

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Il Terebinto

Agriturismo
via Roma, 93 (Paranzano)
tel. 0765.63415

cel. 351.8119520
agriturismoilterebinto@gmail.com

L'Asprese

RISTORANTE – PIZZERIA

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CEL 389.5166438
via Guglielmo Marconi, 81

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA MERCURI

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VIA SAN PIETRO 14/a

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